Denne gangen er det middag som skal mekkes i en fart, iallfall som kan overlates mest mulig til seg selv!
2 paprika deles i små biter
1 liten auberginer i terninger
1 løk (rød) grovhakkes
3 hvitløksfedd hakkes
Has i ildfast form og stekes i ca 30 min på 180 grader.
3 brystfileter av kylling deles i store terninger
friskhakket oregano, en liten bunt
1 ts (og vel så det) malt spisskummen (*
6 smakstomater delt i fire
1 dl matyoghurt
1 dl lett creme fraiche
salt og pepper
Alt has oppi formen og blandes med grønnsakene. Stekes til kjøttet er gjennomstekt/-kokt. Det er så langt vi har kommet i skrivende stund og dersom noe skjærer seg står det en uåpnet fløteboks fra helgen parat til å redde middagen.
Sammen med dette skal vi ha
Spinat- og kikerter med godt oppi1 pose fersk spinat vaskes og hakkes grovt
2 stilker med vårløk skjæres i skiver
Has i en kjele og freses til spinaten har falt sammen.
1 boks kikerter, avrent og skylt i kaldt vann
1 pakke gresk feta, brekkes i biter
noen oliven uten stein
saften av 1 lime
litt sukker
salt og pepper
Dette has oppi spinaten og varmes opp. Smakes til med salt og pepper. Chili kan med fordel brukes, men vi dropper dette idag pga Jenny. Også her står fløten klar til å redde retten, men det burde bli bra som det er, og fetaosten gjør det mer enn fett nok.
Nå skal vi slappe av mens middagen lager seg selv. Det gjenstår å se om middagen blir vellykket! Mer om det senere.
*(Spisskummen er det krydderet som ofte brukes i retter fra Tyrkia og midt-Østen og som både lukter svett mann og allikevel litt godt.
